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みなさま、こんにちは！デルタウン管理人の藤井です🙋🏻

 

10月といえばハロウィン🎃 そして秋の味覚が盛りだくさんの季節ですね！

今月のレシピは、そんなハロウィンを和風に楽しむ「ハロウィンおはぎ」をご紹介します👻✨

おはぎといえばあんこですが、今回はクルミやデーツを使った特製あんこで、ヘルシーかつ秋らしいアレンジを加えましたよ🍂✨

かわいいハロウィンのデコレーションで、見た目も楽しく！味は本格派ですよ！

ぜひ作ってみてくださいね😊

 

材料（15個分）

米　ー　1合

もち米　ー　1/2合

 

〜デーツあん（作りやすい量）〜

小豆　― 100g

デーツ  ― 100g

水　― 400ml

塩　― 少々

〜かぼちゃあん（作りやすい量）〜

かぼちゃ　—　100ｇ

砂糖　—　25ｇ

〜くるみあん〜

くるみ　ー　100g

砂糖　ー　35g

塩　ー　少々

水　ー　大さじ2〜

作り方

■デーツあんのつくり方

①小豆は軽く洗い、デーツは粗く刻む。

②鍋に小豆とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら湯を捨て、アクを抜く。これを合計３回繰り返す。

③鍋に小豆を戻し入れてデーツと水400mlを加えて弱火で60分程煮る。途中水が無くなったらその都度足す。

④小豆が手でつぶせるくらいに柔らかくなったら火から下ろし、粗熱をとる。

 

■クルミあんのつくり方

①くるみはすり鉢で粒が残るくらいにすり潰し、砂糖と塩を加え水を少しづつ加える。

■かぼちゃあんのつくり方

①かぼちゃは皮と種を取り除き、3センチ角に切り、耐熱容器に入れ、ラップをし、レンジで3分加熱する。

②砂糖と一緒にをフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。

■おはぎの団子のつくり方

①米ともち米は合わせて洗ってザルにあげ、炊飯器で普通に炊く。

②炊き上がったら全体をさっくり混ぜ、10分程蒸らす。

③ボウルに①を入れ、すりこぎで粒が残る程度につく。

④手に水をつけながらピンポン球よりも少し大きめに丸める。

⑤３種類のあんをそれぞれ包んで丸め、好みのトッピングをまぶす。

 

おはぎにナッツなどを使ってデコレーションをしたら、完成！

 

■今回使用した商品「チュニジア産デーツ」▷▷▷こちら

■今回使用した商品「クレイン社フレッシュパック生クルミシリーズ」▷▷▷こちら

 

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