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材料

人参1/3本

トマト1個

米酢大さじ1

食塩

胡桃2個

1.人参は皮を剥いて千切りにし、塩ひとつまみで揉んでおく

2.トマトに塩、米酢加えて混ぜる

3.人参の水分を搾り、2の液体成分とあえて、皿にトッピングする。胡桃を砕いて散らして完成！

おまけ

人参の皮は醤油、酒少々と胡桃を砕いてレンジで3分加熱し、きんぴらにしました。SDGsです！

胡桃はDELTAさんの素焼きクルミを使いました。香ばしくて美味しかったです。