韓国旅行中スーパーで買った大豆のおかずが美味しくて帰国してから色んなレシピを試しました。

今は乾煎りした大豆を一晩調味液に漬け込み、翌日炒るようにして水分を飛ばす作り方に落ち着きました。

アクも取らないので煮豆とは思えないくらい簡単に時間もかからず作れます。

韓国で買ったものは、白大豆、黒大豆、くるみ、アーモンド、落花生、パンプキンシード

ごまがたっぷりの豪華なものでしたが、今回はアーモンドと鰹節を入れました。

ちょっと甘めの醤油味なので日本風のアレンジも合います。