デーツあんこいいですね！甘さが強くなる対策がいるのですね　作ってみてわかることも多いですよね☺️

デーツあんこどらやき、美味しそうです😋
お菓子作り、難しいのですね🥺

どら焼きは食べる専門ですが、こんなに奥深いのですね😳
しっとりふわっとした皮やあんのバランスにはコツが必要なのですね。

写真で観る限りとても美味しそうですが…🤤

お店のしっとりどら焼きに近づけるには卵砂糖同量くらい砂糖多めのレシピにして、はちみつやみりんを少し混ぜると良さそうです。
あとは、卵を湯煎して泡だてる、焼く前に生地を寝かせる、生地の水分が乾きすぎないよう蓋をして焼くとか？冷ます時にしっかり絞った濡れた布巾を被せておくのも良いと思います。
焼きたてはどうしてもぱさつきがちなので、餡を挟んだらラップで包んで1,2日寝かせたほうが全体が馴染んで美味しくなると思います。

甘さについてはデーツペーストを混ぜないクリームにするか、餡なしでデーツペーストを塗ってからスライスしたクリームチーズかバターを挟むとかでしょうか…

綺麗な焼きめはなるべく傷がついていないつるつるのテフロンフライパンを使うと良いです。
ホットケーキのきれいな焼き方を参考に、フライパンが十分熱せられたら一度布巾に乗せて熱を下げてから焼くと良いです。
それでも1枚目はあまりきれいに仕上がらないのでそういうものだと思って下さい。

とっても美味しそうなどらやきですね😋
デーツあんこ食べてみたいでーす💓

いえいえ
素晴らしく美味しくお出来になられたと思います😉　ああ食べたい。。。。こんな時間に罪つくりなどら焼き。。😆

甘さ加減につきましては、当方勉強不足で何とも申し上げられず申し訳ないです。

生地のパサパサ対策ですが、どら焼きの粗熱がとれた時点でラップに包むというスタイルをとることがあるようですよ💓😊

ご参考まで。🙇‍♀️

絶対おいしいやつだ！✨✨✨デーツどら焼き、商品化お願いします😆💕