デルタ新聞

デルタウン住人のみなさん、こんにちは！

今月のレシピは、きのことカシューナッツを使ったポタージュです。

カシューナッツのまろやかなコクが、まるでミルクのようなやさしい味わいを生み出してくれて、自然なとろみも加えてくれます✨

この季節ならではのきのこもたっぷり使った、心も体も温まるスープです🍄

カシューナッツには、タンパク質やビタミンE、ビオチンなど、うれしい栄養素がぎゅっと詰まっていますし、きのこは免疫力アップをサポートするといわれていますので、ぜひ冬の食卓に取り入れてみてくださいね😋

材料

・「ナッツ屋さんの深煎りカシューナッツ」　― 40g

・好みのきのこ３種類ほど（マッシュルーム、しめじ、しいたけ、エリンギなど）合わせて― 250g

・玉ねぎ　― 1/2個

・オリーブオイル　― 大さじ1と1/2

・水　― 500〜550ml

・コンソメスープの素　― 1/2個

・塩　― 小さじ2/3〜

・黒こしょう　― 少々

・生クリーム　― 適量

作り方

①きのこを切る。

・しいたけ：かさをスライスし、軸は手で割く。

・マッシュルーム：スライスする。

・しめじ：石づきを切り落とし、バラバラにする。

②玉ねぎを薄切りにする。

 ③カシューナッツは粗く刻む。

 ④鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

⑤玉ねぎがしんなりしたらきのこを加えて炒め合わせる。

⑥ 水とコンソメの素を加えて、煮立ったらアクをとる。

⑦カシューナッツを加え、蓋をして弱火で15分程煮る。

⑧カシューナッツが柔らかくなったら、塩、こしょうを加える。

⑨ブレンダー（またはミキサー）で滑らかになるまで撹拌する。

⑩器に盛り、生クリームと砕いたカシューナッツをトッピングしたら完成！

＊きのこは１種類だけでも作れますが、数種類混ぜると味に深みが出ます。

＊仕上げの生クリームの代わりにオリーブオイルをかけても美味しいです。

「デルタウンキッチン」のハッシュタグをつけて、“写真館”にツクレポを投稿すると、デルタウンオリジナルのオンラインバッジをもらえます!(^^)!

ぜひ、作って投稿してみてくださいね♪

▼詳細はこちら

https://community.delta-i.co.jp/announcements/ufeiorgtsc7eyduf