写真館

良かったらレシピを教えますので作ってみてください😊
混ぜて、伸ばして焼くだけです

うちは周りに山林もなく畑もない完全な住宅街なのですが、隣接する家は高い木々に囲まれており、家庭菜園をし、販売用の高山植物を育てているそうです
そのせいか色んな生き物が来ます🐿️
クマゲラというでっかいキツツキがいるときはぎょっとします💦💦
猿はちょっと怖いですね🐒何か悪さはしてませんか?

この🦊はキリッとしてますよね！
最近よく来てるみたいです

お心遣いありがとうございます😭😊💖
混ぜるだけ。。で大丈夫ですか？
薄ーく均一に伸ばせる自信はないのですが、ぜひチャレンジしてみたいです♪
めろんぱんさんのお時間許します時にお願い出来ましたら幸いです🙏

クマゲラ✨こちらも初耳です😆
クマと冠するくらいですから相当デッカいキツツキなんですね！(木を突く音もドリル並み？！)

お猿🐵さんは、庭に果樹のない我が家では悪さはしませんが、意外と凶暴だそうですね。刺激しないのが良いと。。💦

クマゲラは体長が50cmくらいあるのに、細ーい道路沿いの街路樹を突ついてたりしていてびっくりします。デカすぎて怖いです😳

たまに日本でも🐒に食べ物を取られたり襲われたりする映像見ますもんね…😢

本当に材料を順番に混ぜるだけです😊
カラメルだけは代用がきかないので作るしかないですが、これが独特の風味に大事みたいで必ず入ってます。
バターを使うレシピや卵を入れるものもありますが、色んなレシピを試して調節していき、これが市販に近いかなと。市販品よりは甘さ控えめです。

黒ごまアーモンドきな粉を混ぜる時は、小麦粉の10-15%の分量を置き換えてください。置き換えるとちょっと水分が足りなくなることがあるので、その時はまとまるまで水を足してください。

小麦粉：200 g
重曹：小さじ1/2よりやや少なめ
カラメルシロップ(ゴールデンシロップ、モラセス、黒蜜でも)：30 g
→砂糖20水10酢1滴
水　25 g
サラダ油 25 g
マーガリン 20 g
シナモン：1.5tsp
ジンジャー：1.5tsp
クローブ：1tsp
あればカルダモン少し
グラニュー糖か白砂糖：80 g

カラメルシロップを作る。砂糖を小鍋でべっこう飴より濃いくらいの色に煮詰める。
冷めたらシロップに水を足してシロップ液が55gになるようにする。

シロップ液に油マーガリンを入れる。マーガリンが溶けたら、スパイスと重曹を入れる。砂糖を入れる。

粉をふるう。

粉と液を合わせる。

生地をまとめて冷蔵庫で一晩以上寝かせる。　

ペーパーの上に、生地をなるべく薄く2mm以下の厚さに伸ばす。

クッキー型を生地に押し付けて形をつけ、形をつけた周りの生地をナイフなどで端から剥がす。
寒いところに置いて焼くまで生地を待機させる。ラップなどで覆う必要はない。
冷えた生地をフライ返しなどで剥がしてバランスよくペーパーに並べる。

220度に予熱。シート3枚分あたりで予熱開始。

天板1枚ずつ6-8分焼く。
→最初は焼き時間7分ほど、2回目以降は焼き時間がどんどん短くなり3回目以降は5分程度で焼ける。
端にあるクッキーの縁に焼き色がついてきたらすぐ出す。

焼いて5日くらい経ってから何故か風味がより良くなりました。
丸い大きめのクッキー缶いっぱいに焼ける量なので、半分焼いて残りの生地は冷凍しても。

す、すごく緻密に構成されたレシピで凄いですね！
(いつも思っていたのですが、めろんぱんさんはリケジョさんですか〜？)

レシピどおりに作れば完成度の高いペッパカーカが出来ますね！頑張りまっす😆
2mm以下は厳しいかもですが。。。

お忙しいところ、詳細にご説明いただき心より感謝しております❤️

いえいえ😅
10年前も色々試したのですが家庭のレシピではどうしても再現出来ず…
パッケージ裏の材料と栄養成分表示から材料と配合をおおよそ計算して辿り着きました💦
全然理系とかではないです

生地は辛うじてまとまるくらいが伸ばしやすく型抜きしやすいです😊

綺麗なこですよね！🦊
本当に、小鳥は致命傷じゃなくて良かったです💦
うちにもヒヨドリが来るのですが、みかんなどの美味しいところだけ食べていくグルメです
データさんのところのキツネはおっとりなんですね
キツネが来るとまわりのカラスが威嚇して騒ぎ出すので夜中でもわかります🤭