デルタ新聞

デルタウン住人のみなさん、こんにちは🐰

暑さも和らぎ（まだ半袖ですが）、やーっと秋を感じるようになってきました！

会社までの道のりにイチョウの木ロードがあるのですが、銀杏が沢山実っています。

誤って銀杏を踏んでしまうと、大変なことになるので注意です。笑

さて、今月は秋の味覚🍂さつまいもを使った、デリ風サラダです。
ほんのり甘いさつまいもに、クリームチーズのコクとヨーグルトのさっぱり感が相性抜群！
粒マスタードの風味と、ミックスナッツのカリッとした食感がアクセントになっています。

普段の食卓はもちろん、おもてなし料理にもぴったりですよ✨

さつまいもとナッツのデリ風サラダ

材料（4人分）

さつまいも  ― 小2本（皮付きで350gほど）

ベーコン  ― 1枚

玉ねぎ  ― 1/4個

ナッツ屋さんの素焼きミックスナッツ  ― 30g

パセリ（みじん切り）  ― 大さじ1

A：無糖ヨーグルト  ― 大さじ5

A：クリームチーズ  ― 大さじ3

A：粒マスタード  ― 小さじ1

塩  ― 小さじ1/3~

作り方

１．さつまいもをよく洗い、3cm角に切り、耐熱ボウルに入れて5分ほど水にさらす。

２．玉ねぎを薄切りにする。

３．ベーコンを5mm幅に切る。

４．ナッツを粗く刻む。

５．パセリをみじん切りにする。

６．さつまいもの水気を切って耐熱容器に入れ、濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをしたら、電子レンジ（600W）で4分加熱する。

７．加熱したさつまいもを熱いうちにマッシャーで軽くつぶす。（こうするとあとでソースが絡みやすい）

８．フライパンを熱し、ベーコンを炒め、脂が出たら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒め合わせる。

９．Aを混ぜ合わせる。

１０．さつまいも、ベーコン、玉ねぎ、Aのソースを混ぜ合わせたら、塩を入れて味を調える。

１１．ナッツとパセリも加え、さっくりと混ぜ合わせたら完成✨

＼ぜひ作ってみてネ🍂／