デルタウン

写真館

撮影&取材デー

あけましておめでとうございます!

だいぶ遅い新年の挨拶になってしまいました💦

本年もデルタウンを住人さんと一緒にたのしく育てていければと思っております!

よろしくお願いします😊✨

 

始業早々バタバタとしておりますが、

昨日はビーバーブレッドさんへパンの撮影と取材に行ってきました!

 

クルミを使ったパンを割田シェフに考案していただき、それがこちらです!

クルミパウダーと刻んだクルミを生地に練り込んだ、クロワッサンとパン・オ・ショコラです。

バターと香ばしいクルミの風味が感じられとてもおいしかったです😋

 

東日本橋にお店を出店し、わずか5年で虎ノ門ヒルズに2号店!割田シェフのビジョンが素晴らしく、学びの多い時間となりました!

割田シェフ🧑🏻‍🍳
撮影風景📸
くるみパウダーを練り込んだ生地
クルミをキャラメリゼしてクラッシュしたものをクリームに混ぜてクルミパンにサンドしたものも絶品でした!

 

コメントする
5 件の返信 (新着順)
Ayumi
2024/01/16 09:43

ビーバーブレッド好きです😊世界観も素敵ですよね。


ほんと素敵ですよね♪店内は沢山のお客さまで賑わってました♪

こりんきー★
2024/01/12 15:21

おいしそう!!
絶対おいしいですね。
クルミパウダーのパン生地が想像つかない😆


バターとクルミ自体のオイル感が合わさってとってもしっとり、外はカリカリでクルミの香ばしい味わいがしました😋いつものクロワッサンの材料にクルミパウダーを追加して作るようです!

ai
2024/01/12 15:17

クルミ好きなので機会があれば食べてみたいです。


住人さんたちにも食べていただきたいお味でした🥺

とも
2024/01/12 04:44

くるみが入ったものはなかなかないですよね!とても美味しそうです☺️


クルミ✖️クロワッサンは意外な組み合わせでした😳❣️

めろんぱん バッジ画像
2024/01/11 23:48

バターの良い香りが漂ってきそうです😍
業務用商品にはパウダー状のくるみがあるのですか?


はい!クルミをパウダー状にした商品もあるんです😊デルタの通販サイトで取り扱っておりますよ😊

めろんぱん バッジ画像
2024/01/17 23:46

つぶつぶしたタイプのパウダーなんですね😲
粒があると折り込みがより大変になりそうなのに、プロの技術って凄いです…👏🏻

クルミの皮ごとパウダーにしているので香ばしいです♪ほんと、プロのアイディアと技術ってすごいですね!