わかります！
なんかほんのりビターアーモンドのような香りがあって🌸
中欧のスーパーにダークチョコをかけたドライチェリーが売っていて、不思議な風味にはまって買いまくっていました。

トンカビーンズお高いですよね。
バニラビーンズみたいに少量をアルコールに漬けてトンカビーンズエクストラクト…なんて出来ないでしょうか🧪

柔らかめはアメリカのビスコッティレシピに多い気がします？
油やアーモンドパウダー等が入るのでイタリアのクラシックなものよりガリガリ感がない感じです。
アメリカのビスコッティといえばThin additivesという超薄切りのを真似したいと思いつつ、スライスの技術がないのでやってません😭

あらー♡
めろんぱんさんも、チェリーダークチョコに
そんなノスタルジーに近いような感覚をお持ちですか😉！
そうなんですよ♪
ちょっと不思議な異国情緒たっぷりの風味なんですけれど、眠っていた五感がふと呼び覚まれるような？味わいにハマるんですよねえ😆✨✨

アメリカ人は分かりやすい美味しさが
好きな気がします笑
ビスコッティも所変われば、受け入れやすいスタイルに変容するんですね♪

外来の食べ物は、
受け入れる国の
嗜好や気候風土に合わせて変化して
、やっと食文化の一部として
受容されるのではないかと思っておりまする╰(´︶`)╯

藤井さん、いつもお世話になっております！
デルタさんに、ドライチェリーあるのかなぁ？と検索かけましたら、業務用ではお取り扱いあるような？
ドライチェリー🍒はあまり売っていないですね。。

歯茎に優しい(シニア向け？笑)
ビスコッティ作りにハマりましたよ😆
ナッツやドライフルーツのバリエーションを変えて美味しく楽しめるお菓子ですね♪😉

チェリー、業務用でも取り扱いしなくなってしまいました(;_;
あの甘酸っぱい味わいと果肉感がわたしも好きですがなかなか見かけないですよね＞ ＜
歯茎に優しいビスコッティ、気になります😆

さーすーがっ✨✨
このビスコッティは、赤ワインにも合うようにイメージして作りましたよ〜😆✨💕
チェリーやカカオってまんま
赤ワインにある要素ですしね^_−☆

そうなんです！😆
コーヒーとよく合う💕ので、
いつもちょっと(否、かなり。。💦)面倒くさーい
豆挽きの作業も、
ビスコッティの為ならウキウキ✨してたり？！笑
ミトコンドリア単細胞です^_^

ドライチェリーの味と香り🍒がカカオとよく合うんですよ〜╰(´︶`)╯

桜の木も葉も実も、乾燥させると
スパイシーな甘ーい香りがしますね😆
これがたまらないのですよ♪
(桜餅の葉のあの香り！)

🍎🍎🍎

🌸🌸🥰

ありがとうございます😊
お陰様で、自分好みな感じに出来上がりましたよ♪
固くてドライな食べ物は、
口の中をケガしてしまいそうで怖くて。。
おちおち食べてもいられないのです笑💦

昔はすごーく甘いものばかり食べていたのに、
何故か甘いものが苦手になってきています〜💦

さっささんから、そうおっしゃっていただいてとっても嬉しいですっ╰(´︶`)╯💕

イースト発酵と言っても、
パンようにふわっと膨らませる必要がないですから、こねないように混ぜて、放置しておくだけなんですよ〜😆✨
難しいことは何一つありませんので、ぜひぜひ❣️