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めろんぱん バッジ画像
2024/11/21 20:35

ロカボナッツ入り人参サラダ

毎年勝手に生えてくる人参が凍る前にサラダにしてみました。

 

柔らかくなるまでチンして、ゆで卵と共にフォークでざっくり潰します。

マヨネーズ、マスタード、塩胡椒で味付けし、刻んだロカボナッツを混ぜました。

簡単に作れて人参がたくさん食べられます。

 

人参もゆで卵も柔らかいのでロカボナッツのこりこりした食感がとても良いです😋

ロカボナッツ サラダ
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3 件の返信 (新着順)
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ひこうきぐも バッジ画像
2024/11/22 03:56

レンチン人参は甘くて美味しいんですよね😆
卵サラ➕ナッツにすれば、栄養もバッチリです！！

人参が勝手に生えてくるなんて、羨ましいです〜^_^
人参の葉も美味しいですから♪🤤

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めろんぱん バッジ画像
2024/11/22 23:58

しっかり寒さに晒されているせいか、すっごく甘いんです😋
人参のカロテンは油脂と合わせると吸収されやすくなるので、罪悪感なくリッチな味にできちゃいます😉

完全無農薬なので今年は葉っぱをペット用に少しお分けし、ほとんどはキアゲハの幼虫が美味しく食べてくれました😂
こんなに増えると思っていませんでした🐛

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ひこうきぐも バッジ画像
2024/11/23 12:49

キアゲハの幼虫🐛さんったら
随分とグルメねえ！😆✨✨

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りんご
2024/11/21 23:28

美味しそうな人参サラダですね🥕

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めろんぱん バッジ画像
2024/11/21 23:33

ありがとうございます。
あと一品ほしいという時にすぐ作れて便利です😋

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とも
2024/11/21 22:08

にんじんおうちで取れるのですね！いいですね✨
にんじんをレンジで柔らかくして作るサラダ私も好きなんです☺️ ナッツとの相性ぴったりですね♪

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めろんぱん バッジ画像
2024/11/21 23:32

庭に埋めた人参のヘタが育ち花が咲いて種を落として毎年出てくるようになりました😂
チンするだけで手軽に美味しく出来て良いですよね🥕

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