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Mopcy
2025/05/27 08:06

試作フィグログ 🧸

ずっと再現してみたかったフィグログです!

https://community.delta-i.co.jp/announcements/13rqkaxdyy0jv2ow?tree=if5gpyacewrpvf1z&tree_type=AnnouncementComment

👆️での投稿からずーっとやりたくて遂にファーストトライです😆

 

ノンアルコール仕様にしたくて、

原材料の洋酒を代替しました。

 

くだもの屋さんのオーガニック白いちじくと生クルミがDELTAさんのです!

 

左上:レーズン、はちみつ

真ん中:レーズンとグレープモラセス(はちみつもなし)

右上:グレープモラセス(洋酒とはちみつの代替)

 

どれも美味しく、再現率は真ん中が高いような気がしました🍀

そしてホワイトペッパーもとても相性のいいことを発見しました。

 

セカンドトライはどうしようかなぁと。

アイデアありましたら是非頂けますと嬉しいです😊

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2 件の返信 (新着順)
めろんぱん バッジ画像
2025/05/27 22:37

フィグログの再現!どれも力作ですね〜!
シナモンや生姜など温かみのあるスパイスを少し混ぜるのも美味しそうな気がします


Mopcy
2025/05/28 08:44

ありがとうございます😳
めろんぱんさんと好みが合うようで、シナモンはマストアイテムですよね!ショウガは思いつかなかったです〜🫚
練り込むのも、ナッツをスパイスコーティングするのも良さそうですね❢

Mopcyさん凄いです!!!!グレープモラセスがミソなんですかね😋?
アイデア挙げさせていただきます☝
これまた洋酒が強く、作るのが大変なお菓子なのですが、「ラビトス」はいかがでしょうか?
洋酒漬けされたイチジクの中に生チョコが入っていて、それをチョココーティングしたお菓子です。(私が一番好きだった商品なのですが、終売してしまった商品です🥺)


Mopcy
2025/05/28 08:39

レーズンとグレープモラセスが洋酒の代替になっているように感じています!

アイディアありがとうございます🍀ラビトス早速調べていますが、スペイン🇪🇸が有名なのですね。
DELTAさんにある塩キャラメルとルビーがノンアルコールだったようですが、原材料がつかめず💦
どんなお味か想像がついていないので食感や風味を教えていただけると嬉しいです✨
(再現が私好みのものになってしまいそうなので🤭)

そうなんです~!スペインから輸入していたんです🥺
原材料調べました👀
ルビーも塩キャラメルも主な原材料は同じで、イチジク、砂糖、ココアバターでした🌟
覚えている味がプレーンのものなのですが、イチジクは柔らかくてブランデーがプンプン香っていて、イチジクの中に入っているフィリングは生チョコみたいな感じでした!
おそらくルビーはブランデーぷんぷんしていないバージョンかと!

Mopcy
2025/05/29 07:52

詳細にありがとうございます!
いちじくを柔らかく、かつ、ブランデーっぽく仕上げることと、とろけるフィリングチョコレートがポイントになりそうですね🤔
レシピアイデアを考えたいとおもいます👍