先日当選品としていただいた生クルミと台湾で購入した桃とクランベリーのドライフルーツを使ってフルーツ入りクリームチーズ風を作りました。なぜ「クリームチーズ風」なのかというと、使っているのがクリームチーズではなくヨーグルトだからです。ヨーグルトに塩麹、お好みの大きさに刻んだドライフルーツ、砕いた生クルミを投入して一晩以上水を切ると、あっさりしたクリームチーズ風になります。これがベーグル（今回使用したのは市販品）とよく合いました！スープやサラダ、卵などと合わせれば栄誉バランスもバッチリなカフェ風プレートです。今日は午後から実習なので頑張ってきます😊